Sanger Coffee, Arabica Gayo Premium Coffee

Kopi Gayo Aceh ialah salah satu kopi Arabika terbaik yang berasal dari kawasan Tanah Tinggi Gayo, Aceh Tengah, Bener Meriah, dan Gayo Lues. Kopi ini sangat terkenal di pasaran dunia kerana mempunyai aroma khas dan rasa unik. Berikut beberapa cirinya:

1. Asal Usul & Kawasan Tanaman

• Ditanam di dataran tinggi Gayo (1,200 – 1,700meter dari aras laut).
• Kawasan tanah subur dan iklim sejuk sangat sesuai untuk kopi Arabika.

2. Ciri Rasa (Flavor Profile)

• Rasa lembut, body atau isi tebal (full body).
• Tingkat keasidan rendah tetapi kompleks.
• Ada aroma rempah, coklat, herbal, dan kadang buah kering.
• Aftertaste yang panjang dan bersih.

3. Kaedah Pemprosesan

• Kebanyakan diproses dengan wet hulling (giling basah) khas Indonesia, memberi rasa lebih earthy dan body kuat.
• Ada juga yang diproses natural atau honey untuk menghasilkan karakter lebih manis.

4. Pengiktirafan

• Kopi Gayo telah mendapat Sertifikasi Fair Trade dan Indikasi Geografis (IG), menandakan kualiti dan asal-usulnya diiktiraf.
• Termasuk dalam kopi premium dunia dan sering dieksport ke Eropah, Amerika, dan Asia.

5. Keunikan

• Hampir seluruhnya ditanam oleh petani kecil (smallholders).
• Banyak diusahakan secara organik tanpa racun kimia.